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家鄉素雞絲銀針粉
Stir-Fried Silver Pin Noodles with Vegetarian Shredded Chicken

83_CC004_素雞絲_素家鄉炒銀針粉
材料:
素雞絲 – 50克
銀針粉 – 500克
銀芽 – 100克
靈芝菇 – 30克
甘筍(切絲)- 20克
青椒(切絲)- 15克
紅椒(切絲)- 15克
 
調味:
一口田天然海鹽 – 適量
瑞春醬油阿伯黑豆醬油 – 1/3茶匙
瑞春醬油阿伯黑豆油膏 – 1/3茶匙
糖 – 適量
麻油 – 適量
生抽 – 1茶匙
Ingredients:
Vegetarian Shredded Chicken – 50g
Silver pin noodles – 500g
Bean sprout – 100g
Shimeji mushroom – 30g
Carrot (shredded) – 20g
Green pepper (shredded) – 15g
Red pepper (shredded) – 15g
 
Seasoning:
UO Natural Sea Salt 
Ruei Chun Grandpa Black Bean Soy Sauce – 1/3 tsp
Ruei Chun Grandpa Black Bean Soy Paste – 1/3 tsp
Sesame oil
Sugar
Soy sauce – 1 tsp
做法:
  1. 銀針粉、甘筍汆水後,盛起備用。
  2. 炒香靈芝菇和銀芽。
  3. 將青椒、紅椒、銀芽及靈芝菇炒勻,加素雞絲炒香。
  4. 最後倒入甘筍和銀針粉,加調味料炒至香熟即可。
Steps:
  1. Blanch silver pin noodles and shredded carrots. Drain and set aside.
  2. Stir-fry shimeji mushroom and bean sprouts until cooked. 
  3. Add peppers and shredded chicken, stir to combine.
  4. Add shredded carrots, silver pin noodles and seasoning. Sauté until cooked.
CC004_1_笙惠素雞絲(奶素)_CC Veg Chicken Shredded (Lacto)
素雞肉絲
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材料
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完成

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