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干炒素肉麵
Stir-Fried Noodles with Vegan Ham

62_干炒素肉麵

材料:
素培根火腿(切絲)- 150克
炒麵餅 – 300克
甘筍(切絲)- 25克
鮮冬菇(切絲)- 20克
芽菜 – 10克
唐芹(切段)- 10克
薑(切絲)- 10克

調味:
一口田天然海鹽 – 適量
瑞春醬油阿伯黑豆醬油 – ½茶匙
瑞春甕釀黑豆油膏 – ½茶匙
糖 – 適量
麻油 – 少量
暖水 – 適量

Ingredients:
Vegan Bacon Ham (shredded) – 150g
Dried noodles – 300g
Carrot (shredded) – 25g
Fresh mushroom (shredded) – 20g
Bean sprouts – 10g
Chinese celery (sectioned) – 10g
Ginger (shredded) – 10g
 
Seasoning:
UO Natural Sea Salt
Ruei Chun Black Bean Soy Sauce – ½ tsp
Ruei Chun Kan Chun Dark Soy Paste – ½ tsp
Sugar
Sesame oil
Warm water
做法: 
  1. 將炒麵餅用暖水浸開,撈起瀝乾備用。
  2. 甘筍絲用熱水燙至稔身,撈起瀝乾備用。
  3. 炒香鮮冬菇和素培根火腿絲
  4. 下薑絲及芽菜炒出香味。
  5. 倒入麵及調味料炒勻,最後下唐芹炒均勻即可上碟。
Steps:
  1. Soak the dried noodles in warm water, drain and set aside.
  2. Blanch carrot with hot water, drain and set aside.
  3. Sauté mushroom and bacon ham until fragrant.
  4. Add shredded ginger and bean sprouts.
  5. Add noodles, seasoning and stir to combine. Garnish with Chinese celery and ready to serve. 
SWS502_1_素味香素培根火腿 (純素) _SWS Vegan Bacon Ham (Vegan)
素培根火腿
FF027_1_瑞春甕釀黑豆油膏_Ruei Chun Kan-chun Soy Paste
甕釀黑豆油膏
hdr
材料
hdr
完成

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