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沙茶素蒲燒鰻
Shacha Vegetarian Kabayaki Eel

74_H207A_素蒲燒鰻_沙爹素蒲燒鰻
材料:
好素素蒲燒鰻(切件)- 200克
枝竹(切段)- 20克
大杏鮑菇(切件)- 30克
青紅椒(切件)- 各15克
雲耳 – 10克
唐芹(切段)- 10克
 
調味:
菇王素香菇沙茶醬 – 4茶匙
瑞春阿伯黑豆油膏 – 4茶匙
一口田天然海鹽 – ½茶匙
糖 – 3茶匙
生抽 – 3茶匙
水 – 適量
Ingredients: 
Soo Good Vegetarian Kabayaki Eel (cut to pcs) – 200g
Fried tofu stick (sectioned) – 20g
King oyster mushroom (cut to pcs) – 30g
Green and red peppers (cut to pcs) – 15g each 
Black fungus – 10g
Chinese celery (sectioned) – 10g
 
Seasoning:
Gu Wang Vegetarian Shacha Sauce – 4 tsp
Ruei Chun Grandpa Black Bean Soy Paste – 4 tsp
UO Natural Sea Salt – ½ tsp
Sugar – 3 tsp
Soy sauce – 3 tsp
Water 
做法:
  1. 枝竹浸軟後用熱水稍燙。
  2. 煎香素蒲燒鰻
  3. 杏鮑菇炒香,沙茶醬和青紅椒炒勻,加水。
  4. 加入素蒲燒鰻及杏鮑菇,再加入黑豆油膏、鹽、糖及生抽炒勻。
  5. 加生粉水勾芡;上碟。
Steps:
  1. Soak tofu sticks in hot water until soft. 
  2. Sear kabayaki eel in a pan until fragrant.
  3. Sauté king oyster mushroom. Set aside.
  4. Sauté black fungus, add shacha sauce, green and red pepper, water; stir fry to combine.
  5. Add kabayaki eel, king oyster mushroom, seasoning, stir fry to combine.
  6. 6. Add cornstarch slurry to thicken. Serve. 
CH207A_1_長華素蒲燒鰻 (蛋奶素)_CH Veg. Kabayaki (Ovo-Lacto)
好素素蒲燒鰻
CF021_1_菇王素香菇沙茶醬_Gu Wang Vegetarian Shacha Sauce
菇王素香菇沙茶醬
hdr
材料
CH207A_素蒲燒鰻_菜式照01
完成

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