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炒鮮奶伴素小鮑
Stir-Fried Milk with Vegan Mini Abalone

07_炒鮮奶伴素小鮑-01
材料：
好素素小鮑魚 – 150克
鮮奶 – 200毫升
雞蛋白 – 6隻
唐芹（切粒）- 10克
菜心（切粒）- 10克
南瓜子 – 3克
 
調味：
一口田天然海鹽 – 適量
糖 – 適量
白胡椒粉 – 適量
Ingredients:
Soo Good Vegan Mini Abalones – 150g
Milk – 200ml
Egg white – 6
Chinese celery (diced) -10g
Choy sum (diced) – 10g
Pumpkin seed – 3g
 
Seasoning:
UO Natural Sea Salt
Sugar
Grounded white pepper
做法：
  1. 素小鮑魚蒸8分鐘，盛起備用。
  2. 將蛋白加入鮮奶，放調味料後伴勻，除去浮面氣泡。
  3. 鍋中加少量油，小火溫度約60度左右，將鮮奶蛋白漿倒入後慢炒，凝固後上碟。
  4. 素小鮑魚鋪在鮮奶蛋白上，灑上南瓜子仁即成。
Steps:
  1. Steam mini abalones for 8 minutes. Set aside.
  2. Mix milk, egg white and seasoning. Stir to combine, remove bubbles on top.
  3. Bring oil to around 60 degree, add milk mixture and stir-fry slowly until thickened, transfer to a serving plate.
  4. Add mini abalones on top of egg white, sprinkle pumpkin seeds on top and ready to serve.
TF415_TF Vegan Mini Abalone (Vegan)-J
好素素小鮑魚
hdr
材料
TF415_1_廷豐小鮑魚(純素)_炒鮮奶伴素小鮑_菜式相
完成