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蓮藕炒素沙茶腰花
Stir-Fried Vegetarian Half Kidney with Lotus Roots

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材料:
好素素沙茶腰花 – 150克
蓮藕(切片)- 50克 
白靈芝菇 – 70克
雲耳 – 10朵
唐芹(切段)- 10克
薑(切茸)- 3茶匙
 
調味:
一口田天然海鹽 – 適量
菇王素香菇沙茶醬 – 2茶匙
瑞春醬油阿伯黑豆油膏 – 1茶匙
瑞春醬油阿伯黑豆醬油 – 1茶匙
糖 – 適量
水 – 200毫升
Ingredients:
Soo Good BBQ Sauce Vegetarian Half Kidney – 150g
Lotus root (sliced) – 1 pc
White shimeji mushroom – 70g
Black fungus – 10 pcs
Chinese celery (sectioned) – 10g
Ginger (minced) – 3 tsp
 
Seasoning:
UO Natural Sea Salt
Gu Wang Vegetarian Shacha Sauce – 2 tsp
Ruei Chun Grandpa Black Bean Soy Paste – 1 tsp
Ruei Chun Grandpa Black Bean Soy Sauce – 1 tsp
Sugar
Water – 200ml
做法:
  1. 蓮藕、雲耳汆水備用。
  2. 炒香素沙茶腰花,盛起備用。
  3. 將薑茸炒香,加入白靈芝菇炒勻。
  4. 加入素沙茶醬炒勻後加入水,煮沸後收細火。
  5. 加入素沙茶腰花、蓮藕、雲耳及調味料,大火炒勻。
  6. 倒入生粉水勾芡,加入唐芹,炒勻上碟即成。
Steps:
  1. Blanch lotus roots and black fungus, drain and set aside.
  2. Sauté BBQ half kidney and set aside.
  3. Sauté minced ginger until fragrant, add white shimeji mushroom.
  4. Add water and shacha sauce. Bring to boil then simmer with low heat.
  5. Add BBQ half kidney, lotus roots, black fungus and seasoning, stir-fry on high heat.
  6. Add cornstarch slurry and cook until thickened, add Chinese celery and ready to serve.
TF202N_1_廷豐素沙茶腰花 (蛋素)_ TF Veg. BBQ Sauce Half Kidney (Ovo)
好素素沙茶腰花
CF021_1_菇王素香菇沙茶醬_Gu Wang Vegetarian Shacha Sauce
菇王素香菇沙茶醬
TF202_素沙茶腱_菜式食材照01
材料
hdr
完成

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