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素炒烏冬(二人份)
Stir-Fry Udon

25_素炒烏冬-01
材料:
好素素帶子(對切)- 150克
甘筍(切絲)- 10克
鮮冬菇(切條)- 15克
青椒(切條)- 10克
椰菜(切條)- 15克
唐芹(切段)- 10 克
靈芝菇 – 15克
烏冬 – 2包
金菇 – 100克
 
調味:
一口田天然海鹽 – 1/3茶匙
瑞春醬油阿伯黑豆油膏 – 1/3茶匙
瑞春醬油阿伯黑豆醬油 – ½茶匙
糖 – ½茶匙
麻油 – 適量
白胡椒粉 – 適量
Ingredients:
Soo Good Vegan Scallops (halved) – 150g
Carrot (shredded) – 10g
Fresh mushroom (shredded) – 15g
Green pepper (shredded) – 10g
Cabbage (shredded) – 15g
Chinese celery (sectioned) – 10g
Shimeji mushroom – 15g
Udon – 2 packs
Enoki mushroom – 100g
 
Seasoning:
UO Natural Sea Salt – 1/3 tsp
Ruei Chun Grandpa Black Bean Soy Paste  – 1/3 tsp
Ruei Chun Grandpa Black Bean Soy Sauce – ½ tsp
Sugar – ½ tsp
Sesame oil
Grounded white pepper
做法:
  1. 將烏冬、甘筍和椰菜分別汆水,盛起備用。
  2. 靈芝菇、鮮冬菇及金菇炒至金黃。
  3. 加入素帶子、青椒、甘筍、椰菜、烏冬及少量水炒勻。
  4. 下調味料後炒至乾身,落唐芹後即上碟。
Steps:
  1. Blanch udon, carrot and cabbage separately, drain and set aside.
  2. Stir-fry shimeji mushroom, fresh mushroom and enoki mushroom until gold brown.
  3. Add scallops, green pepper, carrot, cabbage , udo and a small amount of water, stir to combine.
  4. Add seasoning and stir-fry until sauce is reduced, garnish with Chinese celery and ready to serve.
TF403N_1_廷豐素帶子(純素)_TF Vegan Scallops (Vegan)
好素素帶子
hdr
材料
hdr
完成

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