好素純素餐廳
好素聯和
素魚豆腐炒雜菌
Stir-Fried Vegan Fish Bean Curd with Mushrooms
材料：
好素素魚豆腐 – 150克
秀珍菇 – 70克
白菌 – 50克
靈芝菇 – 70克
紅椒（切片）- 半個
唐芹（切段）- 10克
調味：
瑞春醬油阿伯黑豆醬油膏 – ½湯匙
一口田天然海鹽 – 適量
生抽 – 2茶匙
麻油 – 適量
生粉 – 適量
Ingredients:
Soo Good Vegan Fish Bean Curd – 150g
Oyster mushroom – 70g
Button mushroom – 50g
Shimeji mushroom – 70g
Red pepper – ½ pc
Chinese celery – 10g
Seasoning:
Ruei Chun Grandpa Black Bean Soy Paste – ½ Tbsp
UO Natural Sea Salt
Soy sauce – 2 tsp
Sesame oil
Cornstarch
做法：
- 素魚豆腐煎香備用。
- 炒香秀珍菇、靈芝菇、白菌及紅椒，加入素魚豆腐和調味料炒勻，加生粉水勾芡。
- 加入唐芹炒勻，淋上少許麻油即可上碟。
Steps:
- Sear fish bean curds, set aside.
- Sauté all mushrooms and red pepper. Add fish bean curds, seasoning and cornstarch slurry, stir until thickened.
- Add Chinese celery and a dash of sesame oil. Ready to serve.
