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蛋花秋葵雲耳炒素腰花

蛋花秋葵雲耳炒素腰花
Stir-Fried Vegan Half Kidney with Egg and Okra

19_蛋花秋葵雲耳炒素腰花
材料 :
好素素腰花 – 150克
秋葵（汆出後切片）- 30克
雲耳（浸發）- 20克
雞蛋（打發均勻）- 4隻
紅椒（切絲）- 少許
 
調味：
一口田天然海鹽 – 適量
糖 – 適量
胡椒粉 – 適量
白醋 – 適量
Ingredients:
Soo Good Vegan Half Kidney – 150g
Okra (blanched and sliced) – 30g
Fungus (soaked) – 20g
Egg (beaten) – 4
Red pepper (shredded) – 3g
 
Seasoning:
UO Natural Sea Salt
Sugar 
Ground pepper 
White vinegar 
做法 :
  1. 雲耳汆水備用。
  2. 炒香素腰花後倒入雞蛋漿拌炒。
  3. 加入秋葵、雲耳炒均後上碟，紅椒絲放面即成。
Steps:
  1. Blanch black fungus and set aside.
  2. Stir-fry half kidney until fragrant. Pour in the egg and  sauté until soft scrambled.
  3. Add okra and black fungus, stir to combine. Transfer to a serving plate, topped with shredded red pepper and ready to serve. 
好素素腰花
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材料
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完成

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